Logo
Μπρουσκέτα με shiitake και κατσικίσιο τυρί

Μπρουσκέτα με shiitake και κατσικίσιο τυρί

Χρόνος Μαγειρέματος

15 λεπτά

Χρόνος Προετοιμασίας

10 λεπτά

Επίπεδο Δυσκολίας

Μέτρια

Share it!

Οδηγίες

Κόβουμε τα βιολογικά μανιτάρια shiitake σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι.

Προσθέτουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμμένο σκόρδο και κρεμμύδι. Αφήνουμε να τσιγαριστούν για περίπου 2 λεπτά και ακολούθως προσθέτουμε τα βιολογικά μανιτάρια shiitake, το μισό θυμάρι, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε για ακόμη 5 με 7 λεπτά.

Όσο τσιγαρίζονται τα μανιτάρια, προσθέτουμε σε ένα μπωλ το κορν φλάουρ και το κρασί και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το βαλσάμικο ξύδι στο τηγάνι με τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και αφήνουμε να εξατμιστεί. Ακολούθως ρίχνουμε το μίγμα από κορν φλάουρ και κρασί στο τηγάνι και αφήνουμε μέχρι να δέσει.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε την μπρουσκέτα κόβοντας το ψωμί σε 8 χοντρές φέτες. Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα άλλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και βάζουμε τις φέτες ψωμιού και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα και αλατοπιπερώνουμε ταυτόχρονα.

Μόλις ετοιμαστούν οι φέτες ψωμιού, τους χύνουμε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και τις αλείφουμε με το κατσικίσιο τυρί. Προσθέτουμε λίγο θυμάρι.

Ταυτόχρονα, περιμένουμε να δέσει το μίγμα με τα μανιτάρια. Μόλις δέσει, προσθέτουμε το crème fraiche, ανακατεύουμε και το τοποθετούμε με ένα κουτάλι πάνω στην μπρουσκέτα με το τυρί.

Γαρνίρουμε με το υπόλοιπο θυμάρι και σερβίρουμε κατά προτίμηση ζεστό.

 

Copyright © Kyriakides Mushrooms LTD. All rights reserved.
print