Menu
Λευκά μανιτάρια και σάλτσα κόκκινου κρασιού

Λευκά μανιτάρια και σάλτσα κόκκινου κρασιού

Χρόνος Μαγειρέματος

30 λεπτά

Χρόνος Προετοιμασίας

15 λεπτά

Επίπεδο Δυσκολίας

Εύκολη

Share it!

Οδηγίες

Τσιγαρίστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μανιτάρια σε ελαιόλαδο, προσθέτοντας το θυμάρι, τα φύλλα της δάφνης και το δενδρολίβανο.

Μόλις ροδίσουν τα κρεμμύδια, προσθέστε το κρασί, το ζωμό, το πιπέρι και τη ζάχαρη.

Αφήστε να βράσει και χαμηλώστε τη θερμοκρασία. Σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Μόλις η σάλτσα γίνει αρωματική και αρχίσει να δένει, προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού, λίγο λίγο ενώ ανακατεύετε. Αφήστε να δέσει για άλλα 5 λεπτά.

Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο ανακατεύοντας αργά (έτσι πετυχαίνετε βελούδινη υφή).

Συμβουλές από τον Σεφ

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη σάλτσα κρέμα γάλακτος μαζί με το βούτυρο στο τέλος.

Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για κόκκινο κρέας.